16 Deliciosas recetas para saciar tu antojo de fideos

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© Getty Images | Manuel Milan

Fideuá

Para un domingo en familia siempre cae bien una fideuá casera con su alioli por un lado. Hacerla parece complicado, pero no lo es tanto:

Ingredientes para 4 personas:

• 500 gramos de fideos
  
• 1/2 pimiento rojo
  
• 1/2 pimiento verde
  
• 2 calamares
  
• 200 g de gambas
  
• 1/2 litro de caldo de pescado o verduras casero
  
• 2 pizcas de azafrán o colorante

Preparación:

1. Calienta la paellera con un poco de aceite y dora los fideos, cuidando que no se quemen. Retira y reserva.
2. Después añade un poquito más de aceite y rehoga los pimientos cortados en cubitos. Añade sal y pimienta y cocina hasta que estén suaves.
3. Ahora incorpora los calamares limpios y cortados en trozos. Deja cocinando unos minutos.
4. Viene el momento de añadir las gambas y el caldo, que debe cubrir los fideos. No dudes en añadir un chorrito más de agua de ser necesario. En esta etapa echamos también el azafrán o colorante, y luego los fideos. 
5. Cuando se extinga el agua y los fideos estén cocidos, apaga el fuego, deja reposar 5 minutos y disfruta.