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20 Recetas con alcachofas para que nunca te falten ideas

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Rebañando

© Getty Images

Lasaña fácil de alcachofa

Ingredientes:

  • 350 g de láminas de lasaña fresca
  • 8 alcachofas
  • 300 g de mozzarella
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta


Preparación:

  1. Limpiar las alcachofas, cortarlas en rodajas y cocerlas en una sartén con sal, pimienta, aceite y medio vaso de agua, taparlas y cocerlas hasta que estén tiernas.
  2. Preparar la bechamel y reservarla con film transparente.
  3. Cortar la mozzarella en trozos pequeños y rallar el queso parmesano.
  4. Colocar unos cuantos trozos de mantequilla en el fondo de la bandeja de horno y, a continuación, extender una capa de bechamel por encima. Después, empieza a montar la lasaña distribuyendo una capa de láminas de pasta. Continuar con una capa de salsa bechamel, una capa de alcachofas, cubos de mozzarella, queso parmesano rallado; seguir con la pasta y las capas de la misma manera, terminando con la última capa de salsa bechamel y queso parmesano rallado.
  5. Hornear a 180° durante unos 40 minutos: la corteza de la superficie debe estar dorada.

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