El Parmesano no es solo para la pasta: 10 recetas que te harán redescubrir su sabor

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Soufflé de Parmesano

Un aperitivo ultra elegante y escénico que puedes hacer fácilmente y que le encantará a todo el mundo.

Ingredientes para 4 personas:

• 100 g de queso parmesano rallado
• 250 ml de nata fresca
• 1 cdta de maicena
• 2 huevos
• sal y pimienta al gusto
• 2 pellizcos de nuez moscada 
• mantequilla qb

Preparación:

1. Romper los huevos en una batidora y añadir el queso parmesano rallado, la nata y una pizca de nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
2. Mezclar vigorosamente para obtener una mezcla homogénea.
3. Engrasar unos moldes para hornear (por ejemplo, los mismos que se utilizan para las magdalenas) y verter la mezcla. 
4. Hornear al baño María a 140°C durante unos 40 minutos.
5. Cuando estén listos, servir calientes, quizás con una sopa de verduras cremosa.