El Parmesano no es solo para la pasta: 10 recetas que te harán redescubrir su sabor

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Croquetas de Parmesano

Sólo se necesitan dos ingredientes para servir este espectacular aperitivo de forma esférica y sabor inolvidable.

Ingredientes para 4 personas:

• 70 gr de claras de huevo
• 250 g de queso parmesano rallado

Preparación:

1. Mezclar el queso parmesano rallado con las claras de huevo, sin batirlas, a mano.
2. Formar pequeñas croquetas y colocarlas en una bandeja forrada con papel de horno. A continuación, coloca la bandeja en el frigorífico durante al menos 45 minutos para que se compacten.
3. Freír las bolitas en una sartén con aceite caliente a 160°C durante unos 10 minutos, hasta que se doren. Dales la vuelta a menudo y sécalas con papel de cocina cuando estén cocidas.