El Parmesano no es solo para la pasta: 10 recetas que te harán redescubrir su sabor

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Flan de Parmesano con espinacas

Los flanes salados nos encantan porque dan un toque distinguido a nuestra comida, además de ser originales y con una textura cremosa que se deshace en la boca. Prueba esta receta italiana y sorpréndete.

Ingredientes para 4 personas:

• 0,5 l de nata fresca
• 250 g de espinacas congeladas
• 150 g de queso parmesano
• 5 huevos enteros
• 1/2 cdta de mantequilla
• sal al gusto
• pimienta blanca al gusto
• 6-8 moldes para flan

Preparación:

1. Cocinar y sazonar las espinacas en una sartén con una nuez de mantequilla derretida. A continuación, apartar y dejar enfriar. 
2. Mezclar los huevos con el queso parmesano, sal y pimienta al gusto. A continuación, añade la nata y las espinacas. Dejar reposar durante 30 minutos. 
3. Engrasar unos moldes de aluminio para horno y rellenarlos con la mezcla. Colocar los moldes a baño maría en un recipiente más grande, y cubrirlos con aluminio pinchado si no quieres que se tueste la superficie.
4. Hornear durante 20 minutos en un horno precalentado a 140°C.
5. Puedes decorarlo con unas gotas de crema de balsámico.