20 Recetas con chorizo, el ingrediente que combina con todo

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Patatas con chorizo

Esta receta es un comodín total, ya que puedes servirla en un brunch con huevos, en tacos dorados en aceite, como acompañamiento de una carne asada, o en porciones pequeñas como tapa. 

Ingredientes para 4 personas:

• 400 g de patatas
• 160 g de chorizo
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pela las patatas, córtalas en cubos medianos y hierve en agua salada durante 20 minutos.
2. A continuación, calienta una sartén y pon el chorizo desmenuzado o cortado en cubos. Remueve durante 4 a 5 minutos y, si quieres, retira el exceso de grasa.
3. Añade las patatas, remueve bien para que se impregnen con la grasa del chorizo y tritura un poco con un pasapuré o un tenedor, sin dejar de remover de tanto en tanto. Según quieras pueden tener una textura más o menos suave.
4. Sala un poco nada más, añade pimienta al gusto y rectifica la sazón. Así de sencillo.