20 Recetas con chorizo, el ingrediente que combina con todo

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Arroz con chorizo

Poco hay que decir sobre esta receta, que, con ingredientes comunes y habituales en cualquier cocina le gusta a todo mundo. Acompañados de pocos ingredientes más el resultado puede ser sorprendente: rico, económico, y le gusta a todos, entonces, ¿Qué esperas para preparar esta receta?

Ingredientes para 4 personas:

• 250 g de chorizo semi curado
• 450 g de arroz bomba
• 1 cebolla blanca
• 5 dientes de ajo
• 2 tomates rallados
• 8 pimientos del piquillo en conserva
• ½ taza de guisantes
• 1 cdta de pimentón ahumado
• 1 cdta de pimentón picante
• 1 cda de perejil fresco picado
• ½ taza aceite de oliva suave
• ½ cdta de sal fina
• Pimienta negra al gusto

Preparación:

1. Picamos la cebolla en dados pequeños y los freímos junto con los ajos cortados en laminas unos 4-6 minutos a fuego medio.
2. Cortamos el chorizo en laminas mas bien finas y sesgadas, añadimos y freímos unos 5 minutos más, removiendo de tanto en tanto.
3. Echamos el pimentón dulce y picante cuidando que no se queme, para que vayan tomando sabor los ingredientes.
4. Añadimos sal, pimienta y el tomate rayado y sofreímos bien todo junto durante 3 minutos más.
5. Ahora ponemos el arroz, removemos y añadimos el doble de agua que de arroz y bajamos a fuego mínimo.
6. Cuando evapore la mitad del agua añadiremos los pimientos cortados en tiras y los guisantes. Dejamos unos 25 minutos  más hasta que este el arroz. Añade el perejil picado al final.
7. Cuando esté el arroz apagar el fuego y dejar reposar durante unos 10-15 minutos antes de servir.