Las mejores recetas de la cocina peruana, ¡para chuparse los dedos!

8/15 Vista previa Siguiente

© Unsplash

Arepas estilo peruano

En Perú también se comen las arepas y, al igual que en Colombia y Venezuela, pueden estar rellenas de carne, queso y más. 

Ingredientes para 2 personas:

• 1 taza harina para arepas
• 3/4 de taza de agua
• 1/4 de leche
• 1 cucharadita mantequilla
• 1 pizca de sal sal
• 200 g de pollo o cerdo cocido y desmechado
• 1 cda de ajipanca (pasta de ají) o 1 cdta de pimentón en polvo
• 1 cda de salsa de soja
• 1/2 cdta de comino
• 1/2 cdta de vinagre blanco
• 2 cdas de mayonesa
• 1 cda de mostaza americana

Preparación:

1. En un tazón, mezcla la harina con el agua, la leche, la mantequilla y la sal. Mezcla con la mano hasta obtener una masa lisa.
2. Calienta una sartén y has las arepas con las manos, tomando una bolita de masa y aplastando con ambas manos, pero cuidando que no queden muy delgadas.
3. Cocinar por ambos lados durante 10-15 minutos.
4. Mientras tanto, mezcla la carne con el ajipanca, la soja, el comino, vinagre,mayonesa y mostaza. Rectifica la sazón al gusto.
5. Toma cada arepa, corta a la mitad, rellena con la carne y decora con lechuga y tomate al gusto.