Delicias árabes: las recetas de Medio Oriente que debes probar una vez en la vida

6/21 Vista previa Siguiente

© Getty Images / Stanislav Sablin

Hummus

Uno de los manjares árabes que siempre se disfruta en los aperitivos, entrantes y meriendas. Es una de las delicias de Oriente Medio que nos trajeron los árabes y que ahora se ha convertido en un plato popular en todo el mundo. 

INGREDIENTES:

• 250 g de garbanzos secos
• Sal
  
• 1/2 cucharadita de comino 
  
• 2 limones
  
• 4 cucharadas de tahine
  
• 2 dientes de ajo machacados
  
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1. Poner en remojo los garbanzos, durante una noche.
   
2. Cocinar hasta que estén tiernos, aproximadamente 40 minutos.
   
3. A continuación, se ponen los garbanzos escurridos y el resto de ingredientes en una batidora (el limón se añade poco a poco para evitar que quede demasiado ácido).
   
4. Batir bien hasta obtener un puré suave y con la consistencia de la mayonesa.
   
5. Servido con pan árabe, es excelente como entrante o aperitivo.