Delicias árabes: las recetas de Medio Oriente que debes probar una vez en la vida

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© Getty Images / Cleber Macedo

Kafta

Un manjar fácil y delicioso que consiste en carne picada (ternera, cordero) sazonada con menta y prensada en brochetas para luego asarla. Pueden servirse con ensalada (fatouche), cuajada seca o jocoque, homus, tabulé...

INGREDIENTES:

• 1 kg de carne picada
  
• 1 ramita de perejil picado
  
• ½ ramita de menta
  
• 1 cucharadita de mantequilla
  
• 2 dientes de ajo
  
• Sal y pimienta

 
PREPARACIÓN:

1. Cortar finamente el perejil, la menta.
   
2. Mezclar bien con la carne, el ajo, la mantequilla, la pimienta y la sal.
   
3. Proceso para que sea suave.
   
4. Formar la carne en brochetas y asarlas.