Ensaladas con 5 ingredientes que son perfectas solas o como acompañamiento

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Ensalada clásica de macarrones

La ensalada de pasta con macarrones es una guarnición clásica que siempre da en el clavo. Con la cantidad justa de textura crujiente y aderezo cremoso, es el plato perfecto para llevar a las comidas al aire libre durante todo el verano. Si te sobra, disfrútala sola como una deliciosa comida o cena fría.

Ingredientes para 6 raciones:

• 2 tazas (125 g) de pasta de macarrones
  
• 2 varitas de apio, picadas finamente
  
• 1/2 pimiento rojo grande, sin corazón, sin semillas y finamente picado
  
• 1 cebolla roja pequeña, pelada y picada finamente
  
• 5 pepinillos dulces, picados finamente

Aderezo:

• 1/2 taza (115 g) de mayonesa
  
• 1,5 cucharadas de vinagre de vino tinto
  
• 1 cucharada de miel
  
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
  
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal, pimienta

Instrucciones:

1. Poner a hervir una olla con agua salada. Añadir la pasta y cocinarla según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrirla y pasarla por agua fría para detener el proceso de cocción. Reservar la pasta para que se enfríe.
   
2. Mientras tanto, combina los ingredientes del aderezo en un tazón grande y revuélvelos hasta que estén suaves y completamente combinados.
   
3. Añade el apio, el pimiento, la cebolla roja y los pepinillos al bol. Añade la pasta enfriada. Mezcla todo suavemente hasta que esté bien combinado y cubierto con el aderezo. Sazona con sal y pimienta al gusto.
   
4. Tapar y guardar en la nevera durante al menos una hora antes de servir, para que los sabores se mezclen.