Ensaladas con 5 ingredientes que son perfectas solas o como acompañamiento

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Ensalada crujiente de col rizada

Esta ensalada cargada de superalimentos puede servirse como guarnición o puedes añadir fácilmente tu proteína favorita para convertirla en plato principal. Hecha con sólo un puñado de ingredientes, es crujiente y satisfactoria para cualquier ocasión.

Ingredientes para 4 raciones:

• 1 manojo de col rizada, picada y sin tallos
  
• 110 g de queso de cabra fresco desmenuzado
  
• 4 rábanos sin tallos, cortados en rodajas finas
  
• 1/3 de taza (30 g) de nueces, sin cáscara y picadas
  
• 1/2 taza (60 g) de arándanos secos, picados en trozos grandes

Aderezo:

1. 3 cucharadas de aceite de oliva
   
2. 1 1/2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
   
3. 1 cucharada de mostaza de Dijon
   
4. 2 cucharaditas de miel
   
5. 1/4 de cucharadita de sal
   
6. Pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones:

1. Combinar todos los ingredientes de la ensalada en un bol mediano para servir.
   
2. En un tazón pequeño, bate los ingredientes del aderezo hasta que estén suaves y completamente combinados. Probar y ajustar la sazón, si es necesario.
   
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve ligeramente para combinar.
   Servir.