Redescubre las alitas de pollo con estas 14 recetas

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Alitas picantes estilo asiático

INGREDIENTES:

• 1,5 kg de alas de pollo
  
• 5 dientes de ajo picados
  
• 120 ml de salsa de soja
  
• 100 g de azúcar en polvo
  
• 1 cucharada de miel
  
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  
• 1 cucharadita de salsa Sriracha
  
• ½ cucharadita de mezcla de "5 especias"
  
• Cebolla verde
  
• 3 cucharadas de cacahuetes tostados picados

 
PREPARACIÓN:

1. Poner en un bol las alitas de pollo y los demás elementos de la marinada (ajo, salsa de soja, azúcar, miel, jengibre y 5 especias) remover bien y reservar al menos 2 horas. Mejor de un día para otro, removiendo de vez en cuando, ¡pero no hace falta levantarse a medianoche para esto!
   
2. Al día siguiente, viértelo en una cacerola y cocínalo durante unos quince minutos, tapado.
   
3. A continuación, coloca las alas en una bandeja de horno (con rejilla si es posible) y mételas en el horno precalentado a 180°C, esta vez durante unos veinte minutos. Pincelar las alas 3 o 4 veces con la salsa y, si es posible, darles la vuelta una vez durante el proceso.
   
4. Una vez hechas, colócalas en un plato y vierte un poco de la salsa sobre las alitas.
   
5. Decorar con cebolleta y cacahuetes.

Para hacer en casa las "5 especias", tendrás que molerlas, preferiblemente en un mortero:

• 12 g de anís estrellado
  
• 10 g de hinojo
  
• 4 g de pimienta roja de Sichuan
  
• 6 dientes
  
• 1 rama de canela de Ceilán