Redescubre las alitas de pollo con estas 14 recetas

10/14 Vista previa Siguiente

© Publicada no RSF por Pedro Colognese (ID 2764)

Alitas empanadas picantes

INGREDIENTES:

• 1 kg de alas de pollo (preferiblemente sólo la parte central del ala).

Condimento:

• 1 taza de vino blanco seco
  
• 1 taza de ron o aguardiente
  
• 1 cucharada de café de vinagre blanco
  
• 1 cucharada de aceite
  
• 1 cucharada de café de sal
  
• 1 cucharada de café de perejil deshidratado
  
• 1 cucharada de café de ajo deshidratado
  
• 1 cucharada de café de copos de cebolla
  
• 1 cucharadita de pimentón
  
• 1 cucharadita de pimienta calabresa seca

Para el empanado:

• 1 taza de harina de maíz
  
• ½ taza de harina de trigo
  
• ½ taza de almidón de maíz
  
• 1 cucharada de café de pimentón picante
  
• 1 cucharada de café de sal

 
PREPARACIÓN:

1. En un bol, coloca las alitas de pollo y sazónalas con todos los ingredientes. Dejar marinar durante al menos una hora.
2. A continuación, pon todos los ingredientes para el empanado en una bolsa de plástico y añade poco a poco las aves, escurridas del condimento. Agitar la bolsa para que cada pollo quede completamente cubierto con la mezcla. Repite este proceso hasta que todas las alas estén empanadas.
3. Freír por inmersión en aceite caliente hasta que se doren.
4. Servir caliente con salsa tártara.