50 Recetas de pasta para disfrutar una tras otra

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© Tribù Golosa

Lsagna en rosca

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva
  
• ½ cebolla
  
• 4 dientes de ajo picados
  
• 350 g de carne picada
  
• 1 cucharadita de sal
  
• 1 cucharadita de pimienta
  
• 1 cucharadita de orégano
  
• 1 cucharadita de guindilla
  
• 800 g de pulpa de tomate
  
• 425 g de queso ricotta
  
• ½ taza de queso parmesano rallado
  
• ¼ de taza de albahaca
  
• 1 huevo
  
• Hojas de fideos frescos para lasaña
  
• 2 tazas de queso mozzarella picado

Preparación:

Precalentar el horno a 190°. Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén y añadir la carne, la cebolla y el ajo. Condimentar con sal, pimienta, orégano y chile. Cocinar la carne hasta que esté completamente tierna. Cuando se haya secado bien, añadir la pulpa de tomate y mezclar bien. Cocinar durante otros 5 minutos, luego apagar y dejar reposar. Mezclar la ricotta y el parmesano en un bol, y añadir la albahaca y el huevo. Mezclar hasta obtener una especie de mezcla cremosa, y reservar. Rellenar un molde de rosquilla con la masa de lasaña fresca. Espolvorear con un poco de queso parmesano rallado. Hacer una capa con la salsa de carne, luego continuar con otra capa de fideos de lasaña. En este punto, extender una capa de relleno de ricotta y cubrir con más láminas. Alternar capas de mozzarella y salsa de carne con capas de relleno de ricotta hasta cubrir todo el molde. Terminar las capas con las láminas de pasta. Espolvorear el resto de la mozzarella uniformemente por encima. Hornear durante unos 45 minutos. Sacar la lasaña del horno y dejarla enfriar durante una hora. Desmoldar con mucho cuidado, volcando en un plato de servir. Espolvorear un poco de queso por encima. 

Cortar la lasaña en rodajas y servir.