50 Recetas de pasta para disfrutar una tras otra

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Pasta con espárragos

Sofreír las chalotas y añadir los espárragos picados, después de haber limpiado y pelado los filamentos más duros. A mitad de la cocción, añadir un puñado de pistachos pelados y picados; salpimentar y añadir la salsa a la pasta cocida. Espolvorear con queso parmesano rallado y servir inmediatamente.