10 Jugosos filetes vegetales para tus Lunes sin Carne

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Filetes de calabacín

Los calabacines son un ingrediente tan versátil que es difícil imaginar nuestra cocina sin ellos. Siempre estamos descubriendo nuevas formas de prepararlo. ¿Listo para los filetes de calabacín?

Ingredientes

• 4 calabacines medianos
  
• 4 cucharadas de aceite de oliva
  
• Sal y pimienta al gusto
  
• 1/2 limón
  
• 1/2 manojo de perejil

Preparación

1. Lavar y cortar por la mitad los calabacines.
2. Exprimir la mitad del limón y cortar finamente el perejil.
3. Mezclar el aceite de oliva, el zumo de limón, el perejil y la sal y la pimienta.
4. Pela el diente de ajo y exprímelo.
5. Poner los calabacines en la marinada y freírlos de 3 a 5 minutos por ambos lados a fuego alto.