10 Jugosos filetes vegetales para tus Lunes sin Carne

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Filetes de brócoli

El brócoli armoniza muy bien con los sabores asiáticos. Por eso preparamos nuestros filetes de brócoli en una marinada de sésamo y soja:

Ingredientes

• 1 brócoli entero
  
• 4 cucharadas de aceite de sésamo
  
• 2 cucharadas de salsa de soja
  
• 1 cucharada de semillas de sésamo
  
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Escaldar el brócoli en agua hirviendo durante 2 o 3 minutos. Colocar inmediatamente en agua helada.
2. Recorta con cuidado el tallo y corta el brócoli en rodajas de 3 cm de grosor.
3. Mezclar 2 cucharadas de aceite de sésamo con salsa de soja, semillas de sésamo, sal y pimienta.
4. Frota las rodajas de brócoli con la marinada. Calentar el aceite de sésamo restante en una sartén y freír los filetes de brócoli durante unos minutos por cada lado.
5. Servir con salsa de hierbas casera.