Las mejores recetas de lasaña... sin pasta de lasaña 

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Lasaña de patata

Ingredientes para 6 personas:

• 500 g de patatas (más o menos 3 patatas grandes)
  
• 500 g de pechuga de pollo cocida, desmenuzada y salteada con condimentos al gusto
  
• 500 g de queso mozzarella rallado grueso
  
• Queso parmesano para espolvorear
  
• Albahaca fresca picada

Salsa bechamel

• 100 g de mantequilla
  
• 1 cucharada (sopera) de ajo picado
  
• 4 cucharadas (soperas) de cebolla picada
  
• 3 cucharadas (soperas) de harina
  
• 750 ml de leche
  
• Sal al gusto
  
• 1 pizca de nuez moscada

 Preparación:

1. Cortar las patatas a lo largo en la mandolina en rodajas finas. Cocer en agua hirviendo aderezada con caldo de pollo o carne. Deja reposar durante 4 minutos. Estará al dente, retirar, escurrir y reservar.
   
2. Salsa: en una sartén poner la mantequilla, el ajo y la cebolla. Saltear hasta que se ablande.
3. Añadir la harina de trigo y remover rápidamente para evitar que se formen grumos. Añadir la leche, removiendo constantemente, ajustar la sal y añadir la nuez moscada.
   
4. Montaje: en una fuente de horno de 18 cm x 30 cm y 7 cm de altura, hacer las capas con bechamel, patatas, pollo y mozzarella. Repetir hasta terminar con la crema bechamel y la mozzarella. Espolvorear con queso rallado.
   
5. Llévalo a calentar para gratinar. Al servir, espolvorear con albahaca.