Meriendas rápidas y saludables para este regreso a clases

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Bocadillo de ensalada de surimi

Este sencillo bocadillo puede prepararse de varias maneras. Originalmente se prepara con carne de langosta o cangrejo, aunque también podemos hacer una versión especialmente para niños utilizando surimi.

Para 2 bocadillos necesitarás:

• 2 bollos de leche o bollos para perritos calientes
• 100 g de surimi troceado
• 3 cdas de mayonesa
• 1 cda de nata
• 1 cdta de mostaza dulce o americana (opcional)
• 1/4 de cebolla cortada en cubos finos
• 1/4 de pepino cortado finamente

Preparación:

1. Trocea los palitos de surimi con la mano o con un tenedor y colócalos en un bol.
2. Añade la mayonesa, la nata y la mostaza, revolviendo bien para que se integren. Agrega sal y pimienta al gusto.
3. Reserva en el frigorífico y, mientras tanto, corta finamente los vegetales. 
4. Añádelos a la mezcla, revuelve bien y rellena los panes con la ensalada. Acompaña con palitos de vegetales o chips.