El misterioso origen de estos 10 alimentos
3. La ensaladilla rusa
El origen de la ensaladilla rusa siempre ha sido un misterio. Son muchos los que dicen que pese a su nombre, este plato es genuinamente español, sin embargo, ni es español, ni es ruso, es francés.
En realidad en plato nació en Rusia, pero fue una invención de un chef francés.
Lucien Olivier era el cocinero del restaurante Hermitage en Moscú a finales del siglo XIX y creó una ensalada con una vinagreta, verdura y carne de venado. Cuando el restaurante cerró en 1905, la receta original se perdió, pero la ensalada aún sigue preparándose en Rusia, sobre todo durante la cena de Fin de Año, y se conoce popularmente como "ensalada Olivier".
El plato se hizo verdaderamente popular y fue viajando por toda Europa donde cada país la adaptó a su gastronomía.
Foto cedida por Ana Muñoz. (amunoz)
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