Garbanzos con langostinos
De teresa88
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Ingredientes
- -250 gr. de garbanzos
- -250 gr. de langostinos
- -8 tomates cherry
- -Cebolla fresca
- -2 ajos
- -Curry
- -Sal
- -Vino blanco
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 150minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
El dia anterior se echan los garbanzos en agua y ya el dia siguiente se cuecen los garbanzos durante aproximadamente 2 horas a fuego lento, y se comprobara que los garbanzos esten muy tiernos.
Paso 2
En una sarten grande se echa aceite de oliva, la cebolla picadita, el ajo, y se va pochando a fuego lento.Mientras tanto los langostinos se pelan y se reservan para despues
Paso 3
Se cortan las cabezas de langostino y se ponen en una sarten pequeña con un poquito de vino blanco, y a fuego lento, se machacan con una cuchara de palo para que las cabezas vayan soltando su jugo
Paso 4
En la sarten de las cebollas, cuando estas esten un poco pochadas, se incorpora el tomate cherry y la sustancia de las cabezas de langostino. Tras 5 min se incorpora todo a la sarten grande de los garbanzos y tambien los langostinos.
Paso 5
Tras 5 minutos se le echa por encima una cucharadita de curry y se comprueba el punto de sal.
-Es muy importante que los grabanzos esten muy tiernos
-Se puede hacer con cebolla normal, pero a mi me gusta la cebolla fresca
-Intentar que no quede mucho liquido
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