Bacalao a la vizcaína (Marluza Edo Bakalaoa Bizkaian bezala)

De Iriscande

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Bacalao a la vizcaína (Marluza Edo Bakalaoa Bizkaian bezala)

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Aprobadapor el chef Cazuela de marisco al horno

Bacalao con nata

Ingredientes

1kg de bacalao
3 dientes de ajo
350gr de pimentos
350gr de tomates
Sal y perejil

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Desalamos el bacalao la noche anterior, poniéndolo en agua fria y cambiándola de vez en cuando.

Paso 2

Pochamos los trocitos de bacalao y los retiramos justo antes de que el agua empiece a hervir.

Paso 3

Sacamos el bacalao, podemos colarlo para que no quede agua y lo secamos cuidadosamene.
Pasamos los trocitos de bacalao por la sartén con un poco de aceite bien caliente.

Paso 4

Picamos bien el ajo y el perejil y pelamos los tomates.
En un plato colocamos los trozos de bacalao en capas y alternamos con el tomate pelado, los pimientos y el ajo y perejil picados.

Paso 5

Calentamos el horno a 180° y dejamos que se haga durante unos 15 minutos.

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