Dorada con ensalada de lentejas
Un plato sano, para la temporada veraniega.¡Perfecto para disfrutar comiendo!.
Ingredientes
- - 1 kg de dorada
- - 3 ajos
- - 3 dl de caldo de verduras
- - 1 guindilla
- - 200 gr de lentejas
- - 1 puerro
- - sal, pimienta
- - vinagre
- - 1 zanahoria
- - aceite
- - 1 tomate
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 50minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Limpia y pica el puerro, la zanahoria y el tomate, quitándole las pepitas.
Pon una cazuela al fuego con tres cucharadas de aceite de oliva, el puerro y la zanahoria y rehoga 3 minutos.
Añade las lentejas y el caldo de verduras, el ajo y una guindilla fresca. Salpimenta y deja al fuego hasta que las lentejas estén tiernas y el caldo se haya consumido.
Paso 2
Una vez que no haya caldo, añade el tomate picado y aliña con aceite de oliva y vinagre de Módena.Reserva.
Paso 3
Limpia, saca los lomos de las doradas y salpiméntalos. Pon una sartén al fuego con aceite y dos ajos laminados. Cuando éstos comiencen a tomar color, agrega los lomos de la dorada con la piel hacia abajo y deja hacer hasta que la piel esté crujiente.
Da la vuelta y cocina unos segundos más.
Paso 4
Sirve con la ensalada de lentejas y un poco de cebollino a tu gusto.
Este plato será más suave y digestivo si empleas lentejas pardinas, con gran contenido de vitaminas y minerales.
También te gustará
-
Ensalada con hierbas frescas
4/5
(14 Votos)
-
Endibias gratinadas con gorgonzola
4/5
(14 Votos)
-
Croquetas de bacalao
3.7/5
(99 Votos)
-
Ensalada de langostinos con piña
3.7/5
(12 Votos)
-
Arroz de mi abuela
3.8/5
(8 Votos)
-
Merluza a la vasca con gambones
3.8/5
(4 Votos)
-
Lentejas
3.7/5
(6 Votos)
-
Dorada al horno
3.7/5
(3 Votos)
Técnicas de cocina
Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 300g de camarones
- aceite de oliva al gusto
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
- cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
- Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
- Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
- Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
- Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.
Comenta esta receta