¿Comerías gusanos en un restaurante? En estas partes de Europa ya es posible

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¿Por qué comer insectos?

Los estudios científicos subrayan el alto contenido de proteínas que contienen los insectos comestibles, superior a muchas verduras, carnes o huevos. Esta importante cualidad es interesante porque representa un recurso adicional para hacer frente a la creciente expansión de las personas en la tierra. De hecho, seremos 9 mil millones para 2050 y la producción de carne por sí sola no podrá satisfacer las necesidades de proteínas de la población en absoluto.

Los insectos también tienen un impacto ambiental bajo y también un riesgo bajo de transmitir enfermedades a los humanos. Y de nuevo: cuando sabemos que para producir 1 kg de carne se necesitan 10 kg de pienso mientras que podríamos "producir" 9 kg de insectos comestibles ... ¿cómo negar que este es uno de los caminos a seguir en el futuro? ?

Pero, ¿a quién se le ocurrió la idea de empezar a comer insectos? Sigue leyendo para saber más.