23 Bocadillos que puedes hacer en un molde para muffins

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Cestos de pan con huevo

Estos deliciosos muffins de desayuno todo en uno son pura genialidad y solo requieren un molde de muffins para crear estas delicias.

Ingredientes

• 6 rebanadas de pan integral
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• 30 g de queso cheddar rallado (aproximadamente 1/4 taza)
• ¼ taza de tomates picados
• 6 huevos grandes
• ¼ de cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
• 2 lonchas de bacon frito y desmenuzado
• 1 cucharada de cebollino fresco picado (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 ° C.
2. Cortar las cortezas de pan y amasar cada rebanada de pan con un rodillo hasta que quede muy fina.
3. Unta ligeramente ambos lados de las rebanadas de pan con mantequilla derretida.
4. Coloca el pan en cada uno de los 6 moldes para muffins, asegurándote de cubrir completamente el fondo y permitiendo que las esquinas del pan se extiendan por encima de los bordes.
5. Hornea a 180 ° durante 5 minutos o hasta que el pan esté un poco firme, pero aún ligero, ya que volverá al horno.
6. Retira el molde del horno y coloca 2 cucharaditas de queso rallado en cada canasta. Cubre con 2 cucharaditas de tomate picado. Rompe 1 huevo en cada canasta y espolvorea los huevos uniformemente con sal y pimienta.
7. Hornea por otros 18 minutos o hasta que las claras de huevo estén firmes y las yemas de huevo aún un poco blandas o al grado de cocción deseado.
8. Retira las cestas de huevos de la sartén y espolvorea uniformemente con bacon triturado y cebollino, si lo deseas.