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23 Bocadillos que puedes hacer en un molde para muffins

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Rebañando
Muffins de jamón y queso 4/23

© istock / Getty Images Plus/ Ann_Zuravleva

Muffins de jamón y queso

Ingredientes

  • 200 g de harina de trigo
  • 12 g de levadura química
  • 3 huevos
  • 1 pizca de sal
  • pimienta negra
  • 100 ml de aceite de oliva o aceite de girasol
  • 120 ml de leche tibia
  • 100 g de queso rallado
  • 100 g de jamón cortado en cubitos
  • Cebollino picado

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180 ° C.

  2. Corta el jamón en cubos.

  3. En un bol batir los huevos e incorporar la harina, la levadura, la sal y la pimienta y mezclar bien.

  4. Agrega la leche tibia, el aceite de oliva, las cebolletas, los cubitos de chorizo y el queso rallado.

  5. Mezclar bien hasta que la masa esté bien homogénea.

  6. Engrasa un molde para muffins y llena los moldes con masa, hasta 2/3 de la altura.
    Horneapor unos 25 minutos.

  7. A la mitad de la cocción, si los muffins están dorados, colócalos rápidamente con papel de aluminio.

  8. Retirar del horno, después de probar con un palillo, dejar en la sartén hasta que estén calientes y desmoldar.

    Puedes sustituir el jamón por mortadela, salami, pepperoni, ...


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INGREDIENTES: 

  • 8 huevos.
  • 250 gr de harina.
  • 10 gr de polvo para hornear.
  • 100 gr de mantequilla.
  • 250 ml de leche.
  • 150 gr de cheddar rallado.
  • 1 cebollino.
  • 2 o 3 lonchas de jamón.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. Cuece 6 de los huevos por 5 minutos y enfríalos rápidamente después (puedes introducirlos en agua con hielo durante unos minutos).

2. En un bol lo suficientemente grande, vierte la harina, el polvo para hornear, un poco de sal y pimienta, 2 huevos batidos, la mantequilla previamente derretida y la leche. Remueve bien la mezcla con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.

3. Ahora agrega 100 gr de queso, el cebollino bien picadito y el jamón (en trocitos pequeños). Vuelve a mezclar para integrar bien estos ingredientes en la masa.

4. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena el fondo de los huecos de un molde para muffins (las cantidades de esta receta están pensadas para 6 muffins). Sobre esta base, coloca uno de los huevos cocidos en cada molde. A continuación, recúbrelos con más mezcla hasta taparlos completamente. Espolvorea los 50 gr de queso restantes por encima y otro poco de cebollino picado.

5. Hornea 20 minutos a 180 ºC.

 

Puedes servirlos como aperitivo en una fiesta o acompañados de una ensalada a la hora de la cena. ¡Son irresistibles!