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23 Bocadillos que puedes hacer en un molde para muffins

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Rebañando
Mini tostadas francesas 23/23

© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Mini tostadas francesas

Para 12 mini tostadas

  • 7 rebanadas de pan (unos 200 g de pan)
  • 3 huevos
  • 50 g de azúcar
  • 250 ml de leche
  • ½ cucharada de café de extracto de vainilla
  • 15 frambuesas
  • 1 puñado grande de frutos rojos congelados
  • 35 g de chocolate negro triturado
  • Azúcar moreno para terminar
  • Aceite para los moldes

Preparación

  1. En un bol batir los huevos con el azúcar. Agrega la leche y la vainilla y bate.
  2. Cortar el pan en cubos, sin quitarle la corteza. Remoja el pan en la mezcla a base de leche y déjalo reposar durante 10 minutos. Engrasa las rebanadas con mantequilla.
  3. Llena los moldes hasta la mitad con el pan húmedo, agregando un poco de líquido a la vez.
    Coloca 3 frambuesas en cada molde (para un total de 5 pastelitos).
  4. Agrega 2 cucharaditas de frutos rojos a cada taza (4 tazas en total).
  5. Coloca de 3 a 4 piezas de chocolate en cada molde (para un total de 3 moldes).
  6. Cubrir todos los moldes con el resto de la preparación (pan húmedo). Espolvorea azúcar morena en todos los moldes. Exprime cada tostada francesa con el dorso de una cucharada.
  7. Llevarlo al horno, precalentado a 170 ° C, durante unos 20 minutos. La parte superior debe quedar muy dorada. Esperar 5 minutos y luego desmoldar con ayuda de una cuchara. Estas mini tostadas francesas se sirven a temperatura ambiente o frías.

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INGREDIENTES: 

  • 8 huevos.
  • 250 gr de harina.
  • 10 gr de polvo para hornear.
  • 100 gr de mantequilla.
  • 250 ml de leche.
  • 150 gr de cheddar rallado.
  • 1 cebollino.
  • 2 o 3 lonchas de jamón.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. Cuece 6 de los huevos por 5 minutos y enfríalos rápidamente después (puedes introducirlos en agua con hielo durante unos minutos).

2. En un bol lo suficientemente grande, vierte la harina, el polvo para hornear, un poco de sal y pimienta, 2 huevos batidos, la mantequilla previamente derretida y la leche. Remueve bien la mezcla con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.

3. Ahora agrega 100 gr de queso, el cebollino bien picadito y el jamón (en trocitos pequeños). Vuelve a mezclar para integrar bien estos ingredientes en la masa.

4. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena el fondo de los huecos de un molde para muffins (las cantidades de esta receta están pensadas para 6 muffins). Sobre esta base, coloca uno de los huevos cocidos en cada molde. A continuación, recúbrelos con más mezcla hasta taparlos completamente. Espolvorea los 50 gr de queso restantes por encima y otro poco de cebollino picado.

5. Hornea 20 minutos a 180 ºC.

 

Puedes servirlos como aperitivo en una fiesta o acompañados de una ensalada a la hora de la cena. ¡Son irresistibles!