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23 Bocadillos que puedes hacer en un molde para muffins

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Rebañando
Cestitos Fit 10/23

© istock / Getty Images Plus/ Nataliia Karabin

Cestitos Fit

Ingredientes para 20 cestos

  • 2 tazas de copos de avena
  • 1 cucharada de nueces de Brasil
  • 1 cucharada de almendras picadas
  • 1 cucharada de sésamo
  • 2 cucharadas de melaza de caña (o azúcar morena)
  • 8 cucharadas de miel
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • Canela y pimienta de cayena al gusto
  • Para el relleno: yogur griego y frutas de temporada.

Preparación

  1. Precalentar el horno a 160 ° C.
  2. Mezclar la mantequilla con la miel, la melaza y las especias hasta que estén bien mezcladas. Si usas azúcar morena, ponla al fuego para que se derrita.
  3. Agrega el resto de los ingredientes (fuera del fuego) y mezcla bien.
  4. Divide la masa en 20 partes iguales y forra los moldes para muffins o empanadas.
  5. Recomendamos engrasar los moldes para que sea más fácil de desmoldar.
  6. Hornea por 20 minutos.
  7. Después de enfriar, rellénalos con yogur y fruta y sirve inmediatamente.

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INGREDIENTES: 

  • 8 huevos.
  • 250 gr de harina.
  • 10 gr de polvo para hornear.
  • 100 gr de mantequilla.
  • 250 ml de leche.
  • 150 gr de cheddar rallado.
  • 1 cebollino.
  • 2 o 3 lonchas de jamón.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. Cuece 6 de los huevos por 5 minutos y enfríalos rápidamente después (puedes introducirlos en agua con hielo durante unos minutos).

2. En un bol lo suficientemente grande, vierte la harina, el polvo para hornear, un poco de sal y pimienta, 2 huevos batidos, la mantequilla previamente derretida y la leche. Remueve bien la mezcla con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.

3. Ahora agrega 100 gr de queso, el cebollino bien picadito y el jamón (en trocitos pequeños). Vuelve a mezclar para integrar bien estos ingredientes en la masa.

4. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena el fondo de los huecos de un molde para muffins (las cantidades de esta receta están pensadas para 6 muffins). Sobre esta base, coloca uno de los huevos cocidos en cada molde. A continuación, recúbrelos con más mezcla hasta taparlos completamente. Espolvorea los 50 gr de queso restantes por encima y otro poco de cebollino picado.

5. Hornea 20 minutos a 180 ºC.

 

Puedes servirlos como aperitivo en una fiesta o acompañados de una ensalada a la hora de la cena. ¡Son irresistibles!