Descubre 9 formas distintas de preparar tubérculos

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Sopa de camote con zanahoria

Ingredientes:

• 2 camotes grandes
• 4 zanahorias
• 1 cebolla blanca pequeña
• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1/4 de taza de chile 
• 1 cucharada de páprika
• 1 cucharada de crema 
• Sal y pimienta al gusto

Pelar los camotes y las zanahorias. Picarlos y sofreír en mantequilla. A parte, freír la cebolla hasta que se vuelva transparente. Después, agregar el caldo de pollo, el chile, la páprika y salpimentar. Cuando los camotes y zanahorias estén suaves, licuarlos junto a todos los alimentos. Echar todo en una olla y dejar reposar a fuego lento durante 10 minutos.