26 Trucos para cocer la pasta a la perfección

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Si haces raviolis....

Deje que el agua hierva, luego baje el fuego a fuego lento, antes de agregar la pasta. El ravioli es una pasta rellena, lo que la hace más delicada y propensa a romperse en agua que hierve vigorosamente. Lo último que quieres es un plato de ravioles huecos y blandos separados de su relleno empapado. Por lo general, se puede saber cuando los ravioles se terminan de cocinar cuando comienzan a flotar, pero nunca está de más "sacrificar" uno para una prueba de sabor para estar seguro.