Cómo comer el azúcar para que no engorde ni se convierta en grasa

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Transformación del azúcar en grasa

Normalmente, el azúcar se transforma en grasa dentro del cuerpo por medio de un proceso llamado lipogénesis. Cuando comemos alimentos ricos en azúcares (ya sea en forma directa de azúcares o en forma de carbohidratos), esta va directamente al hígado, donde se procesa y la glucosa se convierte en grasa.

Sin embargo...