Por qué es importante que guardes el tronco del brócoli

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Desperdicio de comida

La razón más evidente para no desechar el brócoli es que al tirarlo estamos desechando más de la mitad de un alimento en perfectas condiciones. 

Y todo lo necesario para que esté en nuestra mesa (agua, tierra, transporte),  acaba desperdiciándose. De acuerdo con la FAO, cada año se desperdicia un tercio de la producción mundial de alimentos, así que, ¿por qué no poner nuestro granito de arena y aprovechar esta parte que tantas ventajas nos ofrece?