Deliciosas ideas rápidas y fáciles con berenjena

10/15 Vista previa Siguiente

©Thinkstock

berenjena rebozada

Ingredientes:

• 64g de harina
• 160 ml de cerveza
• ½ cucharada de orégano deshidratado
• 1 berenjena grande
• 2 cucharaditas de sal
• Aceite de oliva para freír
• 240 ml de yogur

Procedimiento:

Corta la berenjena en rodajas delgadas, espolvorea con sal y déjala reposar por al menos 15 minutos en un colador para que se escurra.

Mientras tanto, prepara la mezcla: coloca la harina en un tazón y vierte la cerveza mientras incorporas con cuidado. Agrega el orégano, sal y pimienta.

Calienta el aceite para freír en un sartén amplio. Enjuaga el exceso de sal de las berenjenas y luego sécalas con una toalla de papel.

Sumerge cada rebanada en la mezcla para rebozar y fríe unos minutos por cada lado, hasta que esté dorada.