Adelgaza sin esfuerzo comiendo berenjena a la hora de la cena

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Berenjenas vegetarianas

Esta receta es riquísima, baja en grasa y fácil de preparar. Para hacerla, corta 2 berenjenas por mitad y saca la pulpa con ayuda de un cuchillo para dejarla en forma de "barquitos". Rocía con un poco de aceite de oliva y hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto, corta la pulpa en cubos y saltea con soja texturizada, tomate y cebolla en cubos. Después de 10 minutos, baja el fuego, añade 1 taza de puré de tomate, condimenta con sal, pimienta y comino y tapa la sartén. Saca las berenjenas del horno, ponles el relleno y hornea durante 10 minutos más. Al momento de servir, espolvorea con cilantro fresco.