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Recetas de arroz con bogavante - 5 recetas

Técnicas de cocina

Cómo pelar una granada rápidamente

La mejor técnica para pelar una granada y sacarle las pepitas sin romperlas. Primero la partiremos por la mitad y a continuación le daremos golpes secos con una espátula de madera. Las pepitas irán cayendo rápidamente.

Mejores recetas de Arroz con bogavante

De

Una agradable sopa de bogavante con arroz y lechuga de mar

  • 1 cola de bogavante (un bogavante de 500-600 gr)
  • arroz con lechuga de mar:
  • 200 gr de arroz bomba o similar (carnaroli, etc...)
  • 700 ml de caldo de gallina
  • una cebolleta fresca
  • ajo picado al gusto
  • alga lechuga de mar
  • cebollino picado finamente
  • aceite de oliva
  • Caldo de cabezas de bogavante:
  • 15 cabezas de bogavante
  • 3 cebollas
  • 3 zanahorias
  • 400 ml de cognac
  • 80 gramos de miel
  • goma xantana
  • caldo de gallina o carne en cubitos o seco (starlux o similar)
  • aceite de oliva
  • sal
4.1/5 (296 Votos)

De

Freír el bogavante y retirarlo

  • 3 bogavantes
  • 350g puntilla
  • 350g sepia
  • 250g calamar
  • 1kg almejas
  • Laurel
  • Perejil
  • 3 ajos
  • Tomate triturado
  • 1kg arroz
  • El doble de caldo de pescado que de arroz
  • 1 cebolla
4.3/5 (48 Votos)

De

Receta perfecta para la comida del domingo o para cualquier festivo

  • 1 bogavante ( yo, congelado del lidl )
  • 125 grs. de gambitas peladas
  • 1 tubo de calamar
  • 50 grs. de pimiento rojo
  • 50 grs de pimiento verde
  • 100 grs. de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 125 grs. de tomate triturado
  • 1 pimiento choricero
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 500 grs. de arroz bomba
  • 2 l. de fumet*
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Colorante alimenticio
  • * Para el fumet: Morralla o restos de pescado, que congelamos al sacar filetes; cebolla, puerro, apio, zanahoria, hoja de laurel y bolitas de pimienta negra.
2.6/5 (7 Votos)

De

Este arroz cremoso o risotto, es un plato sabroso y de gusto muy refinado, además de sencillo y rápido de hacer

  • 500 gr arroz de grano corto
  • 200 gr langostinos (colas peladas)
  • ½ tz guisantes pelados
  • 2 cs ajos molidos o picados fino
  • ½ l salsa americana
  • 1 copa vino blanco seco
  • 1 l caldo de pescado
  • 6 cs queso Parmesano (opcional)
  • 2 cs mantequilla
  • 2 cs AOVE
  • 1 cp pimentón ahumado
  • 2 cs sal fina
2.2/5 (49 Votos)

De

El arroz caldoso de bogavante, es un plato increíble de bueno, es exquisito, parece difícil de preparar, pero te ...

  • 1 bogavante grandecito.
  • 300g. de arroz bomba o normal.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pimiento verde.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 tomates maduros rallados, o tomate de bote triturado.
  • 2 ñoras o 1 pimiento choricero.
  • 1 copita de brandy.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1,5l o 2l de caldo de pescado y marisco, ( yo lo he puesto de brick).
  • Azafrán o colorante.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen extra.
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Arroz caldoso de bogavante. SOPA DE BOGAVANTE CON ARROZ Y LECHUGA DE MAR