Perfil de El Rincón de Areya
Recetas
Pan integral casero
De El Rincón de Areya, El Rincón de Areya
Calentar la leche un poco y disolver en ella, la levadura, la miel y la sal
- 175 ml de leche entera
- 200 gr de harina de fuerza
- 100 gr de harina integral
- 20 gr de aceite de oliva virgen extra
- 10 gr de levadura fresca
- 5 gr de miel
- 7 gr de sal
Panecillos hamburguesa
De El Rincón de Areya, El Rincón de Areya
Calentar la leche un poquito y disolver en ella la levadura, la sal, el azúcar y mezclar con el aceite y el agua
- 500 g harina de fuerza
- 1 sobre levadura de panadería (Yo Maicena)
- 10 g de sal
- 20 g de azúcar
- 1 huevo
- 125 g de agua tibia
- 150 g de leche entera
- 25 ml de aceite de oliva virgen extra
Bizcocho doble mousse
De El Rincón de Areya, El Rincón de Areya
Bizcocho: Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas, añadir harina
- Para bizcocho:
- 150 gr de chocolate para fundir
- 125 g de azúcar
- 4 huevos
- 10 gr de harina
- Para mousse (relleno):
- 180 gr de chocolate blanco
- 200 ml de nata para montar
Magdalenas de nata
De El Rincón de Areya, El Rincón de Areya
Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen
- 4 huevos
- 16 gr de levadura química (Un sobre)
- 250 gr de aceite de girasol
- 250 gr de azúcar
- 350 gr de harina
- 200 ml nata
- 25 gr de azúcar vainillado (para poner por encima)
Gofres Vainilla
De El Rincón de Areya, El Rincón de Areya
Mezclar los ingredientes (yo lo hago con una trituradora, y así, no tengo que poner la mantequilla a temperatura a...
- - Máquina para hacer gofres obviamente (LIDEL)
- - 1 huevo
- - 125 cc leche
- - 50 gr de mantequilla
- - 50 gr azúcar
- - 125 gr harina
- - 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
- - Medio sobre de levadura
Receta original de tronco de Navidad
De El Rincón de Areya, El Rincón de Areya
Primero haremos el bizcocho: Separar las claras de las yemas
- *BIZCOCHO
- 4 huevos
- 100 gr azúcar
- 120 gr harina
- pizca sal
- *ALMÍBAR
- 150 ml agua
- 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
- *GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO PARA RELLENO
- 500 ml de nata para montar
- 200 gr chocolate blanco
- *COBERTURA
- 50 gr mantequilla
- 50 ml leche
- 200 gr chocolate (mínimo 60% cacao)
Roscón
De El Rincón de Areya, El Rincón de Areya
Mezclamos los ingredientes de la masa madre y cuando estén integrados amasamos hasta tener una masa elástica
- Primero realizaremos la masa madre
- 70 gr de leche caliente
- 10 gr de levadura fresca
- 1 cucharada de azúcar (café)
- 13 gr de harina de fuerza
- Masa principal
- 60 gr de leche caliente
- 100 gr mantequilla
- 2 huevos
- 20 gr levadura panadería
- 25 gr de agua de azahar
- 450 gr de harina
- pizca sal
- 120 gr de azúcar glass
- ralladura de media naranja y medio limón
Tarta de queso (en olla GM)
De El Rincón de Areya, El Rincón de Areya
Se mezclan todos los ingredientes hasta conseguir una crema y se vierte en el vaso de la olla
- - 500 gr. de queso crema
- - 3 huevos
- - 2 yogures naturales
- - 2 envases de yogur llenos de leche
- - 2 envases de yogur llenos de harina de trigo
- - 2 envases de yogur llenos de azúcar
- - 1 sobre de levadura química
Falafel
De El Rincón de Areya, El Rincón de Areya
"El faláfel o falafel es una croqueta de garbanzos o habas cuyo origen se remonta a los tiempos del Corán y se or...
- 300 gr de garbanzos ECO-SALIM
- 2 cucharadas (café) de comino molido
- 1 cucharada de cilantro fresco
- 2 cucharadas de perejil fresco
- 1 cucharada (café) de levadura química
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- una pizca de sal y pimienta
- *Para la salsa de yogur:
- 1 yogur de soja
- un chorrito de aceite de oliva
- 1 cucharada (café) de cebolla en polvo
- 1 cucharada (café) de pimienta negra molida
- 2 cucharadas (café) de hierbas provenzales
- pizca de sal
Mousse de chocolate blanco casero
De El Rincón de Areya, El Rincón de Areya
Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas
- - 180 gr de chocolate blanco
- - 200 ml de nata para montar (yo utilicé nata vegetal)
- - Fresas para decorar u otra fruta
- - Hojas de menta
- - Sirope de chocolate (opcional)