Perfil de El Rincón de Areya
Recetas
Magdalenas de Mascarpone
De El Rincón de Areya, El Rincón de Areya
Mezclar el azúcar y los huevos y batir durante unos 5 minutos
- - 200 gr. de azúcar
- - 4 huevos
- - 100 ml de aceite
- - una tarrina de queso mascarpone ( 250 gr)
- - 220 gr de harina
- - un sobre de levadura o impulsor ( tipo Royal)
- - una pizca de sal.
Bizcocho de leche condensada esponjoso
De El Rincón de Areya, El Rincón de Areya
Precalentar el horno a 180º Mezclar los huevos con la mantequilla y la leche condensada hasta tener una crema
- 4 huevos
- 150 grs de harina de repostería
- 400 grs de leche condensada
- 50 grs de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 sobre de levadura química
Bizcocho trufa
De El Rincón de Areya, El Rincón de Areya
Montar las claras a punto de nieve junto con el azúcar y reservar
- 1 sobre de levadura
- 4 huevos
- 2 yogures sabor trufa
- 2 medidas de yogur de cacao en polvo
- 1/2 medida de aceite de girasol
- 2 medidas de azúcar
- 1 medida y 1/2 de harina de repostería
- 1/2 medida de almendra molida
Bizcocho Schweppes de limón
De El Rincón de Areya, El Rincón de Areya
Calentar el horno a 180º Montar huevos con azúcar Añadir mantequilla y refresco y corteza de limón, batir
- 3 huevos
- 200 gr de azúcar
- 100 gr mantequilla a temperatura ambiente
- 125 ml de Schweppes de limón
- 250 gr harina
- 140 gr de harina de maíz
- 1 sobre de levadura química
- La corteza rallada de un limón
Helado kinder
De El Rincón de Areya, El Rincón de Areya
Calentamos la leche y la ponemos en una batidora
- - 2 tabletas de chocolate tipo Nesquik (que tenga parte de leche y parte de chocolate)
- - Unas chocolatinas tipo Kinder (4 más o menos)
- - 300 ml de leche
- - 200 ml de nata
Helado griego
De El Rincón de Areya, El Rincón de Areya
Hacemos la mezcla, enfriamos durante 4 horas y luego el procedimiento es igual al de los otros helados que he puest
- - 4 yogures griegos azucarados
- - 1 cucharada de azúcar invertido
- - 200 ml de leche
- - 100 ml nata
Helado de Nutella con leche
De El Rincón de Areya, El Rincón de Areya
Batimos todos los ingredientes y dejamos enfriar en la nevera durante al menos 4 horas
- - 200 ml nata
- - 300 ml leche semi o entera (soja opcional)
- - 250 gr de Nutella (en mi caso compro una en el lidl que está riquísima, tiene un porcentaje muy alto de avellanas y tiene un sabor inconfundible, no sabe igual que la típica nocilla.
- - 1 cucharada de azúcar invertido (ver receta en apartado HELADOS de este blog)
- - Chocolate para rallar y decorar luego las bolas (opcional)
Helado de fresas
De El Rincón de Areya, El Rincón de Areya
Batimos todos los ingredientes y dejamos enfriar en la nevera durante al menos 4 horas
- - 300 gr aprox. de fresas
- - 2 y 1/2 cucharadas de azúcar invertido (ver receta en apartado HELADOS de este blog)
- - 200 ml leche, semi o entera
- - 300 ml nata
Azúcar Invertido
De El Rincón de Areya, El Rincón de Areya
Este tipo de azúcar se utiliza para hacer helados ya que si utilizamos azúcar normal se cristaliza y nos quedarí...
- - 1 kg azúcar blanco
- - 400 ml agua
- - 4 sobres de gasificante (dos blancos de tartárico y dos morados de bicarbonato) a la venta en Mercadona por ejemplo.
Pan de leche relleno
De El Rincón de Areya, El Rincón de Areya
Disolver la levadura en un poquito de leche tibia
- 600 gr de harina de fuerza
- 20 gr de levadura fresca
- 30 gr de leche en polvo
- 60 gr de azúcar
- 9 gr de sal
- 1 huevo
- 210 gr de leche entera
- 100 gr de nata
- Crema de avellanas para rellenar, yo utilizo siempre Choco Nussa, del lidl.