Perfil de Las recetas de la tata
Recetas
Magdalenas de avellana y chocolate
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Estupendas para el desayuno o la merienda con un buen café o una infusión calentita
- 3 huevos
- 2 vasos de azúcar moreno
- 1 vaso de aceite
- 1 yogur griego
- 2 vasos de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 vaso de avellanas molidas
- 1 cucharadita de esencia o pasta de vainilla
- Un puñado de avellanas tostadas
- Chips de chocolate
- (la medida del vaso es utilizando la del propio yogur)
Spaghetti de calabacín
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Una receta deliciosa, baja en calorías y muy sencilla de hacer
- 2 calabacines grandes
- 2 ajos
- Un puñado de piñones
- 150 gr. de tomates secos en aceite
- Pimienta de cayena
- Aceite y Sal
- Queso parmesano (opcional)
Hummus de lentejas
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Me declaro una apasionada del hummus! El más popular es el de garbanzos
- 400 gr. de lentejas cocidas
- 1 hoja de alga Kombu (opcional)
- 1 ajo
- 2 cucharadas de Tahini (pasta de sésamo)
- 10 almendras crudas y sin piel
- Una pizca de comino
- Una cucharada de zumo de limón
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Zanahoria, apio, pepino.... como acompañamiento
Magdalenas de chocolate y naranja
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Posiblemente preparar magdalenas es de las cosas que más me gusta
- 3 huevos
- 2 vasos de azúcar moreno
- 1 vaso de aceite de oliva suave o girasol
- 1 yogur o un vaso de leche
- 3 vasos de harina
- 1 cucharadita de levadura
- La ralladura de una naranja
- El zumo de media naranja
- 1 cucharadita de esencia o pasta de vainilla
- Chips de chocolate
Tarta de ciruelas, higos y melocotón
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Deliciosa tarta con fruta de temporada (verano)
- Para la masa:
- 220 gr. de harina
- 175 gr. de azúcar blanco
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 1/2 cucharadita de levadura
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta (sí, Pimienta)
- Una pizca de Canela
- 60 ml. de mantequilla derretida
- 175 ml. de leche
- 1 huevo grande
- 2 ciruelas negras
- 2 higos
- 1 melocotón grande maduro
- Para el crumble:
- 45 gr. de harina
- 30 gr. de azúcar blanco
- 15 gr. de almendra molida
- 30 gr. de mantequilla fría
Bizcocho de frambuesas y limón
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Yo no soy muy de bizcochos con mantequilla, pero he de reconocer que éste está muy rico
- 170 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 220 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 200 ml. de nata de postres
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- La ralladura de un limón
- 180 gr. de harina
- 2 cucharaditas de levadura (15 gr.)
- Una pizca de sal
- Frambuesas o arándanos
- Azúcar glas y ralladura de limón para decorar
Crumble de nueces y pera
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Un postre ligero y fácil de hacer
- 150 gr. de harina
- 75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 50 gr. de azúcar moreno
- 4 peras
- 75 gr. de Nueces molidas
- Canela en polvo
- Un pelín de sal
- Para decorar:
- 5 Nueces peladas y enteras
- 5 cucharadas de azúcar blanco
Muffins de boniato
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Sabores de otoño
- 150 gr. de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 120 gr. de mantequilla derretida
- 150 gr. de azúcar moreno
- 2 huevos
- 180 ml. de leche
- 240. gr. de boniato asado
- 1 cucharadita de canela
- Para decorar:
- 3 cucharadas de almendra crocanti
- 3 cucharadas de almendra cruda en trocitos
Quiche de calabacín
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Esta es una receta muy apropiada para este tiempo de excursiones, salidas a la playa o cenas al aire libre porque a...
- 1 kg. de calabacines
- 2 cebollas picadas
- 2 ajos
- 200 gr. de bacon/jamón dulce en daditos
- 1 base de masa de hojaldre refrigerada
- 3 huevos
- 1 sobre de queso rallado (gratinar)
- 200 ml. de nata líquida (cocinar)
- 1/2 vaso de caldo verdura o pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Galette de melocotón con crumble de almendra
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Ésta es una receta muy pero que muy fácil de preparar y con un resultado sorprendente
- Para la base de masa quebrada:
- 250 gr. de harina
- 125 gr. de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar
- Medio vaso de agua fría
- Para el relleno:
- Mermelada de albaricoque
- 3 melocotones maduros
- Azúcar moreno
- Para el crumble:
- 45 gr. de harina
- 30 gr. de azúcar
- 30 gr. de mantequilla fría
- 20 gr. de almendra laminada