Magdalenas de avellana y chocolate
Estupendas para el desayuno o la merienda con un buen café o una infusión calentita.
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Ingredientes
- 3 huevos
- 2 vasos de azúcar moreno
- 1 vaso de aceite
- 1 yogur griego
- 2 vasos de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 vaso de avellanas molidas
- 1 cucharadita de esencia o pasta de vainilla
- Un puñado de avellanas tostadas
- Chips de chocolate
- (la medida del vaso es utilizando la del propio yogur)
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Precalentamos el horno a 250° y preparamos nuestra bandeja para hornear magdalenas con las cápsulas de papel.
En un bol, batimos los huevos con el azúcar moreno hasta conseguir una crema esponjosa y duplique su volumen. Incorporamos el yogur, el aceite y la vainilla, y seguimos batiendo.
Añadimos la levadura y la harina tamizadas y mezclamos hasta que no hayan grumos. Y por último, añadimos la avellana molida a la masa y lo volvemos a mezclar hasta que esté todo bien incorporado.
Repartimos la masa en las cápsulas de horneado llenándolas hasta algo más de la mitad, y les ponemos almendras enteras tostadas y chips de chocolate por encima.
Paso 2
Hemos precalentado el horno a 250° pero al meter la magdalenas en el horno bajaremos la temperatura a 180°. Con esto conseguiremos que les suba una bonita barriguita ya que el horno está muy caliente.
Horneamos durante 20-25 minutos o hasta que estén doraditas y al pinchar con un palillo salga limpio.
Para conseguir una masa esponjosa es muy importante el batido inicial de azúcar+huevos. La crema que conseguiremos tiene mucho aire con lo que no es necesario utilizar mucha levadura, con una cucharita (de postre) será suficiente.
http://lasrecetasdelatata.blogspot.com.es/2016/10/magdalenas-de-avellana-y-chocolate.html
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