Magdalenas de chocolate y naranja
Posiblemente preparar magdalenas es de las cosas que más me gusta.
Tienen la medida perfecta para un buen desayuno o merienda y además, son muy versátiles. Admiten cualquier ingrediente y me encanta experimentar con diferentes mezclas. La de chocolate con naranja nunca falla!
Como receta base, en este caso, he utilizado la del bizcocho de yogur.
Ingredientes
- 3 huevos
- 2 vasos de azúcar moreno
- 1 vaso de aceite de oliva suave o girasol
- 1 yogur o un vaso de leche
- 3 vasos de harina
- 1 cucharadita de levadura
- La ralladura de una naranja
- El zumo de media naranja
- 1 cucharadita de esencia o pasta de vainilla
- Chips de chocolate
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Precalentamos el horno a 250° y preparamos nuestra bandeja para hornear magdalenas con las cápsulas de papel.
En un bol, batimos los huevos con el azúcar moreno hasta conseguir una crema esponjosa y duplique su volumen. Incorporamos el yogur, el aceite, la ralladura de naranja, el zumo y la vainilla, y seguimos batiendo.
Añadimos la levadura y la harina tamizadas y mezclamos hasta que no hayan grumos. Y por último, añadimos un puñado de chips de chocolate a la masa y lo volvemos a mezclar hasta que esté todo bien incorporado.
Repartimos la masa en las cápsulas de horneado llenándolas hasta algo más de la mitad, y espolvoreamos con un poco de azúcar y con el resto de los chips de chocolate.
Paso 2
Hemos precalentado el horno a 250° pero al meter la magdalenas en el horno bajaremos la temperatura a 180°. Con esto conseguiremos que les suba una bonita barriguita ya que el horno está muy caliente.
Horneamos durante 20-25 minutos o hasta que estén doraditas y al pinchar con un palillo salga limpio.
Para conseguir una masa esponjosa es muy importante el batido inicial de azúcar+huevos. La crema que conseguiremos tiene mucho aire con lo que no es necesario utilizar mucha levadura, con una cucharita (de postre) será suficiente.
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