2 fotos
Ingredientes
- 150 gr. de harina
- 75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 50 gr. de azúcar moreno
- 4 peras
- 75 gr. de Nueces molidas
- Canela en polvo
- Un pelín de sal
- Para decorar:
- 5 Nueces peladas y enteras
- 5 cucharadas de azúcar blanco
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Precalentamos el horno a 180° y preparamos 4 moldes individuales para nuestras tartaletas untándoles un poco de mantequilla.
En un bol, mezclamos la harina, la mantequilla blanda troceceada, el azúcar y la sal. Amasaremos con los dedos hasta conseguir que sean migas. Añadimos las nueces molidas y seguimos amasando.
Pelamos las peras y las troceamos quitándoles el corazón. Las ponemos en los moldes formando una capa en el fondo y las espolvoreamos con azúcar moreno y canela.
Cubrimos las peras con las masa de migas formando una segunda capa que las cubra por completo.
Horneamos durante 40-45 minutos, hasta que la superfície esté doradita.
Paso 2
En un cazo aparte, caramelizaremos las nueces. Echamos el azúcar blanco y dos cucharadas de agua y dejaremos que se deshaga formando el caramelo sin mezclar porque si no, el azúcar se cristaliza formando grumos. Cuando el caramelo tenga un bonito color dorado, añadimos las nueces y les damos vueltas hasta que estén totalmente cubiertas.
Retiramos las nueces y las dejamos enfriar sobre un papel sulfurizado.
Paso 3
Cuando el crumble esté listo, lo dejaremos templar y lo decoraremos con las nueces caramelizadas.
Este postre se puede comer tibio o frío, está muy rico de las dos formas.
Podemos hacer el crumble con otras frutas: manzanas, ciruelas, melocotones...
También te gustará
-
Tarta Bourdaloue
5/5
(1 Votos)
Comenta esta receta