Galletas en espiral de Nutella

Paso 1

En un bol mezclamos la mantequilla derretida junto al azúcar glás. Incorporamos la cucharada de vainilla y continuamos batiendo para extenderla correctamente. Incorporamos la clara de huevo.

Paso 2

Para terminar con la masa añadiremos la harinza tamizada y bien mezclada con la Maizena y la sal. Seguimos removiendo hasta conseguir una masa lisa y homogénea. No dudes en amasar con las manos si te es más fácil.

Paso 3

Una vez la masa esté lista le daremos forma de rulo y lo colocaremos sobre un film transparente. Enrollamos el rulo con el film y lo reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 2 horas.

Paso 4

Sacamos la masa del film, la estiramos con la ayuda de un rodillo pastelero y la colocamos sobre una nueva lámina de film transparente. Cubrimos la masa con una capa de nutella. Nos podemos ayudar de una espátula de silicona para extenderla.

Paso 5

Enrollamos la masa dejando la capa de nutella en el centro. Liamos el rollo en el papel transparente y lo dejamos en el frigorífico al menos un par de horas. Lo ideal es dejarlo hasta el día siguiente.

Paso 6

Retiramos el papel transparente y vamos cortando rodajas de un par de centímetros con la ayuda de un gran cuchillo bien afilado para no deformar el rollo. Colocamos las rodajas en una fuente de horno cubierta de papel vegetal.

Paso 7

Horneamos las galletas a 180°C hasta que queden bien doradas. Entorno a los 10 minutos. Es importante que las dejemos enfriar por completo para que se endurezcan antes de degustarlas.

Paso 8