Perfil de Elregentedelatorre
Recetas
Champiñones rellenos al horno
De elregentedelatorre, La cocina de la abuela
El verano se acerca y ya va siendo hora de empezar la operación bikini
- 6 champiñones grandes.
- 50 gr de jamón serrano en tacos.
- 2 huevos.
- 25 gr de pimiento rojo.
- 2 dientes de ajo.
- 10 gr de perejil fresco picado.
- Aceite de oliva.
Bollicaos Caseros - Bollos de Chocolate
De elregentedelatorre, La cocina de la abuela
Hoy vamos a preparar Bollicaos Caseros
- 500 grs. de harina de fuerza.
- 75 grs. de azúcar.
- 60 grs. de mantequilla.
- 25 grs. de levadura fresca de panadería.
- 250 ml de leche.
- 2 huevos.
- 10 grs. de sal.
- Una cucharadita de aroma de vainilla.
- Nocilla o Nutela para el relleno. (También nos sirve chocolate negro en onzas)
Muslos de Pavo Guisados. (Guiso de Pavo)
De elregentedelatorre, La cocina de la abuela
Hoy vamos a guisar unos muslos de pavo
- 2 Muslos de pavo
- 2 Cebollas blancas medianas
- 1 Zanahoria.
- 3 Dientes de ajo.
- Una ramita de perejil
- 125 ml de vino blanco
- 6 Patatas medianas
- 1 Copita de brandy
- 1 Cucharada de harina
- Aceite y sal.
Carne Asada Tradicional.
De elregentedelatorre, La cocina de la abuela
La carne asada es una receta muy típica de la cocina española
- Una pieza de carne de ternera en forma de pez (1 kilo y medio más o menos)
- 2 cebollas.
- 1 pimiento rojo.
- 1 vasito de brandy.
- 4 dientes de ajo.
- Perejil fresco.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Compota de manzana casera
De elregentedelatorre, La cocina de la abuela
Hoy vamos a preparar Compota de Manzana Casera, un dulce tradicional
- 1 kg de manzanas.
- El zumo de medio limón.
- Una taza y media de agua.
- 2 cucharadas colmadas de azúcar blanca.
- Media cucharadita de extracto de vainilla o de canela.
Calamares en su tinta tradicionales
De elregentedelatorre, La cocina de la abuela
Hoy nos vamos a arrancar con un plato de lo más sabroso
- 1 kg de calamares limpios.
- La tinta de los calamares (o en su defecto dos sobres de tinta).
- 2 cebollas medianas.
- 1 vasito de salsa de tomate.
- 1 vasito de vino blanco.
- 1 pizca de perejil picado
- 1 cucharadita de pimentón.
- 1 ajo.
- Aceite de oliva.
Galletas de mantequilla (pastitas de té)
De elregentedelatorre, La cocina de la abuela
Hoy vamos a preparar unas deliciosas Galletas de Mantequilla
- 150 gr de mantequilla.
- 150 gr de azúcar.
- 50 ml de leche entera.
- 1 huevo.
- 325 gr de harina de trigo.
- Media cucharadita de sal.
Conserva de bonito tradicional.
De elregentedelatorre, La cocina de la abuela
Hoy vamos a preparar nuestra propia conserva casera
- Bonito del norte (atún blanco)
- sal marina gruesa.
- aceite de oliva suave.
- Botes de cristal con tapa
Croquetas de setas y cebolla
De elregentedelatorre, La cocina de la abuela
Hoy vamos a preparar una receta tradicional con un toque innovador
- 500 ml. de leche entera.
- 160 gr de harina.
- 120 gr champiñones naturales. (si tenéis setas de temporada mejor que mejor).
- 1 cebolla grande.
- 150 gr de mantequilla.
- 1 pizca de nuez moscada.
- 2 huevos.
- Pan rallado para rebozar.
- Aceite de oliva suave y sal.
Galletas caseras de miel (Yayitas)
De elregentedelatorre, La cocina de la abuela
Hoy vamos a preparar unas Galletas caseras de miel
- 500 gr de harina.
- 25 gr de maizena.
- 35 gr de miel.
- 30gr de coco rallado.
- 150 gr de azúcar.
- 140 gr de aceite de girasol.
- 50 gr de agua.
- 1 huevo para la masa y otro para pintar las galletas.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/2 sobre de levadura royal.
- 1 cucharada colmada de esencia de vainilla.