Champiñones rellenos al horno
El verano se acerca y ya va siendo hora de empezar la operación bikini. Desde La Cocina De La Abuela os vamos a proponer un plato bajo en calorías, fácil de preparar, muy sabroso y además muy aparente. Champiñones rellenos al horno. Animaos a prepararlo.
Ingredientes
- 6 champiñones grandes.
- 50 gr de jamón serrano en tacos.
- 2 huevos.
- 25 gr de pimiento rojo.
- 2 dientes de ajo.
- 10 gr de perejil fresco picado.
- Aceite de oliva.
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Lavamos los champiñones y los vaciamos (cuidado al quitar el tallo, que no se rompan).
Paso 2
Picamos bien la carne que sacamos del interior de los champiñones y la reservamos.
Paso 3
Picamos la cebolla finita y el pimiento en tacos pequeñitos. En una pizca de aceite los doramos.
Paso 4
Cuando empiecen a estar dorados le añadimos el ajo picado muy fino, el perejil picado y los trocitos de seta que habíamos reservado. Cuando la cebolla esté pochada la retiramos del fuego.
Paso 5
Precalentamos el horno a 200º
Paso 6
En un bol amplio batimos los huevos y le añadimos el jamón y la mezcla que hemos preparado previamente.
Paso 7
Rellenamos los champiñones con la mezcla y le colocamos encima una pizca de mozzarela a cada uno.
Paso 8
Introducimos en el horno a 200º durante aproximadamente 20 minutos y ya los tenemos listos para servir.
Paso 9
Como veis se trata de un plato sencillo, se prepara rápido, es original y además casi no contiene calorías.
Un plato recomendable si estás a dieta o quieres perder algunos kilos.
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