Galletas de mantequilla (pastitas de té)

De elregentedelatorre

Hoy vamos a preparar unas deliciosas Galletas de Mantequilla. Las tradicionales pastas de te. Os acordáis de las cajas metálicas que aparecían en casa cuando venían las visitas. Sí las "Butter Cookies", esas cajas redondas y azules llenas de galletitas amarillas que desaparecían tan rápido como habían venido. Con esta receta os saldrán tan buenas como las de entonces.

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Galletas de mantequilla (pastitas de té)

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Galletas de mantequilla caseras

Aprobadapor el chef Galletas de Cristal

Ingredientes

150 gr de mantequilla.
150 gr de azúcar.
50 ml de leche entera.
1 huevo.
325 gr de harina de trigo.
Media cucharadita de sal.

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 50minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Antes de empezar colocamos todos los ingredientes sobre la mesa de trabajo y esperamos a que estén a temperatura ambiente. (Si cualquiera de ellos está demasiado frío nos endurecerá la mantequilla y luego será más difícil de trabajar).

Paso 2

En un bol mezclamos la mantequilla (que debe de estar con textura de pomada) con el azúcar. Removemos hasta obtener una crema uniforme.

Paso 3

Añadimos el huevo y removemos con alegría. Incorporamos al bol la harina y la sal.

Paso 4

Comenzamos a añadir la leche de poco en poco y removemos hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Paso 5

Envolvemos la masa en film transparente y dejamos que repose media horita en la nevera (de esta manera nuestra masa de galleta cogerá más cuerpo y será mas fácil de modelar).

Paso 6

Estiramos la masa sobre una superficie plana con un rodillo y le damos el grosor deseado (estas galletas no crecen en el horno).
Las recortamos ayudandonos de un molde, si no teneis moldes os podeis servir de un vaso o cualquier otro utensilio.

Paso 7

Horneamos a 180 ºC hasta que empiecen a estar doradas, normalmente tardan 12 minutos en estar perfectas.

Paso 8

Sacamos nuestras galletas del horno y las dejamos reposar 5 minutos sobre la placa. Después las pasamos a una rejilla hasta que se enfríen y ya tenemos listas nuestras Galletas de Mantequilla.

Como veis la receta es muy sencilla, ideal para los que empiecen a interesarse por la repostería. Ingredientes sencillos y económicos para un resultado espectacular. Unas galletas ideales para la hora del te o para acompañar un café de media mañana.