Muslos de Pavo Guisados. (Guiso de Pavo)
Hoy vamos a guisar unos muslos de pavo. Aunque los muslos de pavo guisados son típicos de navidad es una receta muy válida para cualquier época del año. El pavo es una carne saludable, sin apenas grasa. Además es sencilla de preparar y en menos de una hora podemos tener nuestro guiso de pavo listo.
6 fotos
Ingredientes
- 2 Muslos de pavo
- 2 Cebollas blancas medianas
- 1 Zanahoria.
- 3 Dientes de ajo.
- Una ramita de perejil
- 125 ml de vino blanco
- 6 Patatas medianas
- 1 Copita de brandy
- 1 Cucharada de harina
- Aceite y sal.
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 130minutos
Tiempo de cocción 120minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Elegimos una cazuela grande, añadimos un chorro generoso de aceite de oliva y sofreimos los muslos, cuando estén dorados los reservamos.
Paso 2
Picamos la cebolla en juliana, la echamos a la cazuela y el aceite de sofreir el pavo la doramos dejamos al fuego hasta que esté pochada y tenga ese color dorado tan bueno.
Paso 3
Salamos los muslos y los agregamos a la cazuela. Cubrimos de agua y echamos el vino. Cocemos a fuego medio-lento hasta que el pavo esté blando, una hora y media. (En olla express con media hora debería de servir)
Paso 4
Apartamos los muslos de pavo y añadimos los ajos pelados y enteros y las patatas y las zanahorias a la salsa (cortados en trozos grandes), rectificamos de sal y cocemos durante 25 minutos para que las patatas estén blanditas y cojan el sabor de la salsa (en olla rápida con unos minutos nos sirve).
Paso 5
Dejamos reposar 5 minutos antes de servir y ya tenemos listos nuestros Muslos de Pavo Guisados.
Como veis el plato es fácil ademas de saludable. Ideal para una comida de domingo. Animaos a prepararlo y ya me contaréis.
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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