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Recetas de trufas - 4 recetas

Técnicas de cocina

Aguacate frito relleno de queso, crujiente por fuera y cremoso por dentro

 

Una receta fácil, ingeniosa y que mezcla algunos de nuestros sabores preferidos. ¿A qué esperas para probarla?

 

INGREDIENTES: 

  • 400 gr de carne picada.
  • 1 cebolla picada.
  • 100 gr de pan rallado.
  • 2 o 3 huevos.
  • 3 aguacates.
  • 120 gr de queso rallado (el que más te guste).
  • Harina.
  • Pan rallado.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente lo suficientemente grande, echa la carne, la cebolla picada, 100 gr de pan rallado, un huevo, una cucharadita de sal y un poco de pimienta.

2. Mezcla todo con tus propias manos, hasta que los ingredientes queden bien integrados. 

3. Corta los aguacates por la mitad y retira la piel y la semilla. En el hueco que ha dejado esta última, rellena cada una de las 6 mitades con 20 gr de queso rallado y vuelve a cerrar los aguacates.

4. Cúbrelos completamente con la mezcla anterior y pásalos harina, huevo batido y pan rallado.

5. En una sartén con el aceite ya caliente, fríelos entre 2 y 3 minutos de cada lado.

 

Acompáñalos con un poquito de ensalada, ¡y disfruta!

 

Mejores recetas de Trufas

De

elaboramos una trufra fresca montando la nata y añadiendo el chocolate cuando este ya montada

  • 250 ml de agua
  • 50 gr manteca
  • 50 gr mantequilla
  • sal
  • 150 gr harina
  • 5 huevos
  • 200 ml nata montada
  • 150 ml chocolate
  • 1 litro de leche
  • 300 gr azucar
  • 8 huevos
  • colorante azul
3.5/5 (137 Votos)

Ha llegado el otoño. Es hora de volver a reunirse para disfrutar de cenas cálidas y apetitosas, cremosas y llenas de placer y sabores sencillos. Así que descubre 10 recetas originales y clásicas, sencillas o elaboradas, que te harán disfrutar siempre los mejores sabores cremosos del otoño.

De

BOMBONES DE LECHE RELLENOS CON TRUFA

  • INGREDIENTES: 300 gr. chocolate de cobertura láctea, 300 gr. chocolate de cobertura negra.
  • RELLENO DE TRUFA: 250 ml de nata, 250 gr. chocolate de cobertura negra, 25 gr. trimoline 80 gr. mantequilla. Con esta cantidad he rellenado los bombones y con el resto elaboré trufas.
3.2/5 (290 Votos)

De

Primero preparamos el puré de patata como indica el paquete, pero en lugar de usar leche y agua, usaremos el caldo...

  • Confit de pato (4 muslos)
  • 1 bolsa de puré de patata ( se puede hacer con puré de patata casero)
  • 2 cebollas
  • perejil
  • 2 cucharadas de la grasa del confit
  • 2 cucharadas de aceite de trufa, (sustituirá a la mantequilla en el puré de patata)
  • 400 de caldo de pollo
  • queso rallado
  • 1 cucharada de vinagre de módena
  • 1 cucharadita de azúcar
  • sal
  • pimienta
3.1/5 (14 Votos)

De

Esta es una tarta que realice para las bodas de plata de mis padres

  • Ingredientes para el bizcocho:
  • 200gr de azúcar glass
  • 200gr de mantequilla reblandecida
  • 3 huevos de la L
  • 200gr de harina
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de leche o agua.
  • * Cantidad para dos bizcochos de 20 cm de diámetro. Yo hice 3 bizcochos dos de 20 cm y otro de 24 cm.
  • Ingredientes para el relleno de nata.
  • 1/2L de nata para montar mínimo 33% de materia grasa.
  • 4 o 5 Cucharadas de azúcar.
  • Ingredientes para el relleno de trufa.
  • 1/2L de nata para montar mínimo 33% de materia grasa.
  • 3 cucharadas de chocolate en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • Ingredientes para la decoración.
  • 1kg de fondante blanco
  • Colorante alimenticio.
  • Azúcar Glass
2.8/5 (51 Votos)

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