Crepes choco vainilla Chef

De jose54

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Aprobadapor el chef Pastel Boston (Crema-Crepes)

Choco-crêpes rellenas de helado

Ingredientes

Crepes
100gr de chocolate para fundir
200gr de harina
2 y ½ vasos de leche
3 huevos
Brandy
Mantequilla
2 plátanos
4 bolas de helado de vainilla
Nata montada
Frutos rojos
Salsa:
1 vaso de leche
100gr de chocolate para fundir
Vainilla en vaina
Piel de naranja

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Hacer la masa: mezclar con la batidora la harina, los huevos, la leche y un chorrito de brandy. Fundir el chocolate con 2 cucharadas de agua y mezclarlo con la masa

Paso 2

Hacer las crepes: calentar en una sartén antiadherente un poco de mantequilla, añadir un cuarto de la masa y freírla por ambos lados (como una tortilla).

Paso 3

Aparte, hacer la salsa: Calentar la leche con la piel de naranja lavada y la vainilla en vaina, añadir el chocolate y fundir, sin dejar de remover para que este no se pegue. Colar y reservar todo.

Paso 4

Rellenar cada crepe con una bola de nata montada, una bola de helado de vainilla, ½ plátano troceado y la salsa de chocolate caliente. Adornar con arándanos u otros frutos rojos. Servir.