Miniquiches de calabacín, queso y espinacas
De 750inter
Prepara estas mini quiches tanto como aperitivo como para acompañar una carne.
Aprobadapor el chef
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Ingredientes
- 1 calabacín
- 300g de espinacas frescas
- 3 huevos
- 1 cucharada de mantequilla
- 375g de ricotta
- 100g de parmesano
- 85g de queso feta
- 2 chalotas
- 2 dientes de ajo
- Eneldo
- La cáscara de 1 limón
- Sal
- Pimienta
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 170°C. Untar con mantequilla 12 moldes para muffins.
Paso 2
Pelar y rallar el calabacín. Presionar con las manos la ralladura para que pierda un poco de agua.
Paso 3
Marear las espinacas en la sartén con un poco de mantequilla. Dejarlas reposar a parte y picarlas.
Paso 4
Mezlcar la ricotta con el parmesano, el queso feta, las chalotas y el ajo bien picado. Por último añadir la ralladura de limón. Mezclar y añadir los huevos, las espinacas y el calabacín rallado. Mezclar bien todo.
Paso 5
Verter la preparación en los moldes y hornear. Cuando pasen 35 minutos espolvorear los moldes con parmesano y dejar hornear durante 10 minutos más.
Paso 6
No sacar de los moldes hasta que no se enfríen por completo.
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